Tronchetto natalizio al cioccolato
Il Tronchetto di Natale è uno squisito dolce tradizionale, preparato in ricordo di un’antica usanza che consisteva nel bruciare un grosso tronco d’albero la sera di Natale.
La nostra versione si prepara con una Pasta Biscotto, arricchita con una leggera bagna al Rum, e una farcitura di crema Ganache al cioccolato fondente.
🛒 ACCESSORI UTILIZZATI
🧁 INGREDIENTI
Crema Ganache
400 gr di cioccolato fondente
330 gr di panna fresca
Pasta biscotto
4 uova medie
Un pizzico di sale
100 gr di zucchero semolato
100 gr di farina 00
Bagna al Rum
100 ml di acqua
25 gr di zucchero semolato
Scorza di limone
1-2 cucchiai di Rum ambrato
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