Torta fredda al limone

Una ricetta fresca e golosa

Oggi ti mostro come preparare una torta fredda yogurt e limone, soffice e golosa. Come base abbiamo usato un pan di spagna sottile che richiede solo 7 minuti di cottura, soluzione perfetta anche per i giorni caldi estivi. Quindi abbiamo preparato una bagna al Maraschino e una soffice crema allo yogurt. Per rendere tutto più golosa abbiamo coperto la torta con una glassa al limone dal gusto deciso.

🛠️ ACCESSORI UTILIZZATI

• Sbattitore Russel & Hobbs

• Grembiule Torte Italiane

• OFFERTE accessori di Pasticceria

🧁 INGREDIENTI

Pan di Spagna (22 cm)

• 2 uova grandi

• 80 gr di zucchero semolato

• 80 gr di farina 00

Bagna al Maraschino

• 100 ml di acqua

• 20 gr di zucchero semolato

• 100 ml di Maraschino

Crema allo Yogurt

• 250 ml di yogurt greco

• 150 gr di zucchero semolato

• 500 ml di panna fresca

• 6 cucchiai (90 ml) di succo di limone

Glassa al limone

• 130 ml di acqua

• 70 ml di succo di limone

• 60 di zucchero

• 13 gr di amido di mais

• 20 ml di limoncello

🧑‍🍳 PROCEDIMENTO

Per il metodo di preparazione ti consiglio di visionare attentamente la video ricetta.

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Se poi vuoi approfondire le tue conoscenze, abbiamo anche preparato per te un corso professionale che parla del Pan di Spagna.

Il Pan di Spagna