Il Babà napoletano
Ecco una dolce specialità napoletana amata in tutto il mondo: il Babà napoletano, un dolce speciale, tra i preparati di pasticceria più conosciuti e apprezzati.
Abbiamo preparato i Babà con una bagna al Rum speciale, leggermente speziata con note di agrumi, vaniglia e cannella.
Con questa ricetta potrai preparare 7 Babà grandi oppure 14 Babà di medie dimensioni.
🛒 ACCESSORI UTILIZZATI
🧁 INGREDIENTI
Impasto Babà
30 gr di acqua
4 gr di lievito di birra disidratato
4 gr di Rum ambrato
250 gr di farina 00 (350W)
30 gr di zucchero semolato
4 gr di sale
210 gr di uova
50 gr di burro
Bagna al Rum
500 ml di acqua
400 gr di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
1 stecca di cannella
Scorza di limone biologico
Scorza di arancia biologica
150 ml di Rum ambrato
Prova la ricetta e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi.