Creme Caramel secondo tradizione
Il Crème Caramel è un dessert al cucchiaio amato in tutto il mondo, estremamente semplice e veloce da preparare. Questo goloso dessert composto da una morbida crema e un goloso caramello liquido, ha un gusto delicato, perfetto per la merenda o come fresco dessert di fine pasto.
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🧁 INGREDIENTI
Caramello
100 gr di zucchero semolato
3 cucchiai (45 ml) di acqua
Crème Caramel
500 ml di latte fresco
150 gr di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
4 tuorli (80 gr)
2 uova (140 gr)
🧑🍳 PROCEDIMENTO
Per il metodo di preparazione ti consiglio di visionare attentamente la video ricetta. Riassumo qui le informazioni essenziali:
Cuoci lo zucchero con un cucchiaio d’acqua fino alla giusta tonalità di colore, lascia raffreddare 1 minuto, versa il reso dell’acqua e mescola
Versa il caramello negli stampini
Porta a bollore i latte con lo zucchero e la bacca di vaniglia
Mescola le uova con il latte aromatizzato alla vaniglia
Versa la crema negli stampini e quindi procedi alla cottura in forno con metodo bagnomaria usando una pirofila
Inforna in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti, verificando che l’acqua non arrivi mai a bollore
Lascia raffreddare completamente nella pirofila e quindi conserva in frigorifero, sformando prima di servire
Prova la nostra ricetta e scrivi un commento per chiedere chiarimenti o farmi sapere se cosa ne pensi.