Chiffon Cake Ananas e Cocco
La Chiffon cake è una torta americana sofficissima, molto amata anche nel nostro paese. Puoi prepararla facilmente e gustare il suo gusto strepitoso e la sua sofficità unica. La versione che ti proponiamo oggi è quella all'Ananas e Cocco, sofficissima, profumata e gustosa.
🛒 ACCESSORI UTILIZZATI
🧁 INGREDIENTI
360 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
380 gr di zucchero semolato
2 bustina di Vanillina (o 1 bacca di vaniglia)
250 ml di succo di Ananas e Cocco
9 uova grandi (500 gr)
150 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di cremor tartaro (8 gr)
Panna montata
Ananas sciroppata
Cocco fresco
🧑🍳 PROCEDIMENTO
Per il metodo di preparazione ti consiglio di visionare attentamente la video ricetta.
Riassumo qui le informazioni essenziali:
Setaccia la farina e il lievito per dolci. Aggiungi 190 gr di zucchero, il sale e mescola le polveri e lascia da parte il contenitore
In un contenitore a parte versa l’albume a temperatura ambiente
Monta ad alta velocità e quando l’albume inizia ad aumentare di volume versa una bustina di cremor tartaro
Quando l’albume sarà completamente montato, continua a frullare versando a pioggia il resto dello zucchero, fino a quando non si formerà una massa ben ferma
Nella ciotola con le polveri versa i tuorli, l’olio di semi di girasole, il succo di Ananas e Cocco, e la vanillina, quindi amalgama il tutto con la frusta a mano
Incorpora a più riprese l’albume montato, con delicati movimenti circolari
Versa l’impasto in uno stampo per chiffon cake da 26 cm di diametro
Usa uno stecchino di legno per spiedini per distribuire uniformemente l’impasto
Inforna subito in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 100 minuti, verificando la cottura con uno stecchino
Terminata la cottura lascia raffreddare completamente la chiffon cake a testa in giù
Quando la Chiffon cake si sarà raffreddata completamente, stacca il fondo dello stampo usando un coltello
Guarnisci con panna montata e fettine di Ananas e Cocco fresco
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